Antalya’da tescilli ürünler arasında bulunan Finike portakalı bu yıl dalında kalınca Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü harekete geçti. Projeye göre Aksu ilçesi Kundu bölgesindeki 5 yıldızlı bir otelde, Şef Halil Gökmenoğlu ve ekibi tarafından portakalın kullanıldığı 101 çeşit yemek yapıldı.
Proje kapsamında 500 kilo portakalın kullanıldığı menüde, Adana kebabı ve pidenin içerisinde portakalın kullanılması dikkat çekti. Şef Halil Gökmenoğlu, portakalın asidiyle Adana kebabının daha lezzetli hale geldiğini belirterek, Türkiye Cumhuriyeti’nin 101. yılına 101 çeşit yemekle girmenin mutluluğunu yaşadıklarını ifade etti.
Portakal kullanılarak hazırlanan 101 yemek arasında portakallı tavuk, portakallı çorba, portakallı kekikli kuzu filetosu, portakallı bulgur salatası, portakallı cheesecake, portakallı sushi ve daha birçok farklı lezzet bulunmaktadır. Şef Halil Gökmenoğlu, bölgenin ürünleriyle harmanladıkları lezzetlerin beklentilerinin üzerinde bir lezzet patlaması yarattığını ifade etti.
Bu proje ile Antalya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü, Finike portakalı üreticilerine destek olmanın yanı sıra, lezzet dünyasında portakalın farklı kullanım alanlarına da ışık tutmuş oldu.
